Fibermuffins med blåbär

Snällt mellanmål för mage och smaklökar.

Ca 15 st
2 dl socker
¾ dl druvkärneolja
2 ägg
4 dl lättfil
2½ dl vetemjöl
1 tsk salt
2½ tsk bakpulver
4 dl fiberrika flingor
100 g katrinplommon
100 g blåbär

Tillagning
Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Rör i olja, lättfil, vetemjöl och bakpulver. Rör ner flingor, hackade katrinplommon och blåbär. Lägg papper i små muffinsformar och fördela smeten till 15 små muffins. Grädda i 190 grader i 20 min. I varmluftsugn i 180 grader i 20 min.

Magvänligt

Med nästan 7 gram fibrer per muffin är det godis för din mage. Nyttiga fettämnen och ett minimum av socker gör den till en söt godsak av det sundaste slaget.

Den är sorten är så mkt nyttigare än vanliga!:D